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阿爸親像山,阿爸的手是萬能,但是你有多久沒有牽到爸爸的手了?在這8月8日濃濃的感恩父親節日裡,遊子們您們有多久沒有跟爸爸吃過飯了呢?8日上午北英獅子會長吳雅雯在這特別的日子裡,特地帶領幾位獅友,前往伊甸園養護中心為長輩們慶生與餵食,並為長輩量血壓,陪伴他們度過一個特別的父親節,老人家倍感溫馨。

會長吳雅雯表示,今(8)日在伊甸園養護中心為長輩們慶生,並陪伴老人家吃午餐為長輩們餵食,陪伴老人家度過一個有意義的父親節。一位阿公用一首<榕樹下>道出思鄉思情的心,現場充滿了溫馨的氛圍。會長吳雅雯感動地特別呼籲出外的遊子,記得時常打電話給故鄕的老人家報個平安,也祝福天下的爸爸們,父親節快樂!

北英獅子會長吳雅雯與獅友們,陪伴老人家吃午餐為長輩們餵食。(圖/記者蘇榮泉拍攝,2017.08.08)

北英獅子會陪伴老人家度過一個特別的父親節,老人家倍感溫馨。(圖/記者蘇榮泉拍攝,2017.08.08)

下面附上一則新聞讓大家了解時事

傳統的花生豆腐保存期限短、無法拓展通路,屏科大食品科學系教授謝寶全,帶領應用微生物實驗室團隊,足足研發了3年,以「全豆入」做成花生豆腐、並加入開發的天然物質,使到貨付款 微生物不易生長,因此可以在4℃條件下存放15天,解決不易保存的問題,可以讓全國民眾都能品嚐到屏東客庄的傳統美食。

謝寶全表示,當初研發全豆花生豆腐是因花生豆腐是屏東著名的客家傳統美食,而台灣癌症死亡率高,且人口老化,而花生皮中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病、降低血小板聚集、預防動脈粥樣硬化等,所以,他讓整顆花生都做成豆腐,才能保存整顆花生的營養成分。



新產品好食花生嫩豆腐將在屏科大福利社販售。(圖/記者陳宗傑攝,2017.08.07)

一般傳統花生豆腐採用花生磨成的汁液製作,常把營養成份高的豆渣及皮膜去除非常可惜;傳統製作方式添加在來米粉及地瓜粉,黏性很容易被花生的豆渣及皮膜破壞造成水狀,因此一般業者不會全豆使用。

他的研究團隊在開發過程中,為尋找合適的凝稠劑,讓含「全豆」的「花生嫩豆腐」不易離水,前後使用將近百公斤的花生試做才成功,最後,找到了天然凝稠劑。



學生團隊在工廠製作花生豆腐過程。(圖/記者陳宗傑攝,2017.08.07)

謝寶全表示,傳統的花生豆腐如果不添加石膏、防腐劑只能保存3天,屏東業者因此無法拓展通路,他的研究團隊研發出以檸檬籽做成天然防腐劑,可以在攝氏4℃條件下存放15天,解決不易保存問題,讓北部人也能吃得到南部的花生豆腐,新產品花生豆腐已在屏科大福利社販售。學校目前也將爭取創業輔助金來協助學生創業。



圖為學生團隊在工廠製作花生豆腐過程。(圖/記者陳宗傑攝,2017.08.07)

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